天津芹菜炒蝦仁——家常美味的家常菜做法

在我國(guó)北方，天津芹菜炒蝦仁是一道深受歡迎的家常菜，這道菜色澤鮮艷，口感清爽，蝦仁鮮嫩，芹菜脆嫩，是一道既營(yíng)養(yǎng)又美味的佳肴，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下天津芹菜炒蝦仁的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 芹菜：300克
2. 蝦仁：200克
3. 姜末：適量
4. 蒜末：適量
5. 鹽：適量
6. 雞精：適量
7. 料酒：適量
8. 生抽：適量
9. 胡椒粉：適量
10. 植物油：適量

【烹飪步驟】

1. 將蝦仁清洗干凈，用料酒、鹽腌制10分鐘,使其入味。
2. 芹菜洗凈，切成段,備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入姜末、蒜末爆香。
4. 加入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,撈出備用。
5. 鍋中留底油，放入芹菜段,翻炒至芹菜變軟。
6. 將蝦仁重新放入鍋中，加入適量的鹽、雞精、生抽、胡椒粉調(diào)味。
7. 快速翻炒均勻,使蝦仁和芹菜充分混合。
8. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入適量的蔥花提香。

【烹飪小貼士】

1. 芹菜在炒制過(guò)程中，不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免失去口感。
2. 蝦仁腌制時(shí)，加入料酒可以去除腥味,使蝦仁更加鮮美。
3. 炒蝦仁時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免蝦仁炒老。

天津芹菜炒蝦仁是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，通過(guò)以上步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了這道美味的菜肴，快動(dòng)手嘗試一下吧,讓這道菜為您的餐桌增添一份美味與營(yíng)養(yǎng)！