雞丁肉炒木耳的做法

雞丁肉炒木耳是一道簡單美味的家常菜,色澤鮮艷，口感清爽，下面，我就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材】

1. 雞胸肉200克
2. 木耳適量
3. 青紅椒各1個(gè)
4. 姜蒜末適量
5. 鹽、生抽、料酒、水淀粉、食用油各適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈,切成小丁，加入適量的鹽、生抽、料酒和水淀粉抓勻，腌制10分鐘。
2. 木耳提前用水泡發(fā),洗凈，撕成小塊；青紅椒去籽，切成小丁。
3. 鍋中倒入適量的食用油,加熱至五成熱，放入腌制好的雞丁，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入姜蒜末炒香，加入木耳和青紅椒翻炒均勻。
5. 將炒好的雞丁倒回鍋中,加入適量的鹽，快速翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 木耳泡發(fā)后,最好用開水焯一下，可以去除雜質(zhì)和異味。
2. 炒雞丁時(shí),火候不宜過大，以免雞丁變老變硬。
3. 炒木耳時(shí),時(shí)間不宜過長，以免木耳過于軟爛。

雞丁肉炒木耳是一道色香味俱佳的佳肴,適合家庭日常飲食，希望以上做法對大家有所幫助，快快動(dòng)手試試吧！