家常絲瓜炒肉怎么炒好吃
家常絲瓜炒肉怎么炒好吃
家常絲瓜炒肉是一道色香味俱佳的菜肴，深受大眾喜愛(ài)，這道菜的制作簡(jiǎn)單，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常食用，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下家常絲瓜炒肉的做法,讓你輕松在家就能做出美味的絲瓜炒肉。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：
- 絲瓜：2根
- 豬肉：200克
- 蔥、姜、蒜：適量
- 生抽、料酒、鹽、糖、雞精：適量
- 水淀粉：適量
我們來(lái)詳細(xì)介紹一下家常絲瓜炒肉的制作步驟：
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絲瓜去皮，切成滾刀塊；豬肉切成薄片，加入適量的生抽、料酒、鹽、水淀粉,腌制10分鐘。
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蔥、姜、蒜切成末,備用。
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熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
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鍋中留底油,下入蔥姜蒜末炒香。
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放入絲瓜塊，加入適量的鹽、糖、雞精,翻炒均勻。
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待絲瓜炒至斷生后，加入炒好的肉片,快速翻炒均勻。
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加入適量的水淀粉勾芡，翻炒均勻,即可出鍋。
制作家常絲瓜炒肉的小技巧：
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絲瓜不宜炒得太久,以免口感變差。
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肉片腌制時(shí),加入適量的水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
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炒肉片時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免肉片變老。
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勾芡時(shí)，要邊炒邊加入水淀粉,以免勾芡不均勻。
通過(guò)以上步驟，一道美味可口的家常絲瓜炒肉就完成了，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常食用的菜肴，趕快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出一道美味的絲瓜炒肉！
