黃瓜絲炒西紅柿——夏日清爽家常菜

夏日炎炎，食欲不振，一碗清爽的黃瓜絲炒西紅柿無(wú)疑是最受歡迎的家常菜之一，這道菜色澤鮮艷，口感清爽，既可解膩又可補(bǔ)充維生素,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下黃瓜絲炒西紅柿的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 黃瓜 2根
• 西紅柿 2個(gè)
• 大蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 糖 少許
• 醋 少許
• 蔥花 少許

【制作步驟】

1. 黃瓜洗凈，切成細(xì)絲；西紅柿洗凈，切成小塊；大蒜切片,備用。
2. 熱鍋涼油，油熱后放入蒜片爆香,出香味后撈出備用。
3. 鍋中留底油，放入西紅柿塊,中小火炒至西紅柿出汁。
4. 倒入黃瓜絲，快速翻炒均勻,讓黃瓜絲均勻裹上西紅柿汁。
5. 加入適量的鹽、糖和醋,調(diào)味后繼續(xù)翻炒均勻。
6. 炒至黃瓜絲變軟，西紅柿汁濃稠,撒上蔥花提香。
7. 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽糖比例。
8. 關(guān)火,裝盤(pán)即可。

【小貼士】

1. 黃瓜絲不宜炒太久,以免口感變差。
2. 西紅柿炒制時(shí)，可以先去皮,這樣炒出來(lái)的菜更美觀(guān)。
3. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入辣椒、香菜等調(diào)料,增加風(fēng)味。

黃瓜絲炒西紅柿是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅適合夏日食用，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的夏日美味，快動(dòng)手試試吧,讓你的餐桌多一份清新與活力！