炒蒜苗炒肉絲的做法

蒜苗炒肉絲是一道簡單又美味的家常菜，它色香味俱佳，深受大眾喜愛，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 蒜苗：適量
• 豬里脊肉：適量
• 姜末：適量
• 蔥花：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細絲，放入碗中，加入少許生抽、老抽、鹽,拌勻后腌制10分鐘。
2. 蒜苗洗凈，切成段；生姜切成末；蔥切成蔥花。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,肉絲表面微焦。
4. 加入姜末和蔥花,繼續(xù)翻炒出香味。
5. 將蒜苗段放入鍋中，快速翻炒均勻,使蒜苗斷生。
6. 根據(jù)個人口味,加入適量的鹽和雞精調(diào)味。
7. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉絲在腌制時，生抽和老抽的比例約為1:1,這樣可以使肉絲更加鮮嫩入味。
2. 炒蒜苗時，火候要大，動作要快,以免蒜苗出水變黃。
3. 蒜苗炒肉絲的火候不宜過大，以免肉絲過于焦糊,影響口感。

炒蒜苗炒肉絲是一道簡單易學的家常菜，只需準備好食材，按照步驟操作，就能輕松制作出美味的佳肴，這道菜不僅適合家庭聚餐，也適合快節(jié)奏的現(xiàn)代生活，為忙碌的您帶來一絲家的溫馨，快來試試吧,相信你一定會喜歡的！