炒新鮮牛肉片怎么炒
炒新鮮牛肉片，是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，新鮮牛肉口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，炒制過(guò)程中，要掌握好火候和調(diào)味，才能炒出美味的牛肉片,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下炒新鮮牛肉片的做法。
【準(zhǔn)備材料】
- 新鮮牛肉500克
- 青紅椒各1個(gè)
- 大蒜3瓣
- 生姜1小塊
- 食用油適量
- 生抽、老抽、料酒、淀粉、鹽、白糖各適量
【炒新鮮牛肉片步驟】
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將新鮮牛肉切成薄片，加入少許鹽、料酒、生抽、淀粉和清水,拌勻腌制10分鐘。
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青紅椒洗凈切成片,大蒜和生姜分別切成末。
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熱鍋倒油，油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蒜末和姜末炒香。
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加入青紅椒片翻炒均勻。
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再將炒好的牛肉片倒入鍋中，加入生抽、老抽、白糖調(diào)味,快速翻炒均勻。
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最后撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
- 腌制牛肉時(shí),加入少許淀粉可以使牛肉片更加嫩滑。
- 炒牛肉時(shí)，火候要掌握好,以免牛肉變老。
- 加入青紅椒片可以增加菜肴的口感和營(yíng)養(yǎng)。
- 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
炒新鮮牛肉片是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，只需掌握好火候和調(diào)味，就能做出美味的牛肉片,趕快動(dòng)手嘗試一下吧！
