綠皮紅心蘿卜炒肉做法
綠皮紅心蘿卜炒肉，是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家庭餐桌上的常見佳肴，下面,就為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
【綠皮紅心蘿卜炒肉做法】
【材料準備】
- 綠皮紅心蘿卜 1根
- 豬里脊肉 200克
- 蔥 1根
- 姜 1小塊
- 蒜 2瓣
- 食用油 適量
- 生抽 1湯匙
- 老抽 1茶匙
- 鹽 適量
- 雞精 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 香油 適量
【制作步驟】
- 綠皮紅心蘿卜洗凈，去皮，切成細絲；豬里脊肉切成細絲，用生抽、老抽、鹽、雞精和淀粉抓勻,腌制10分鐘。
- 蔥切段,姜蒜切片備用。
- 熱鍋冷油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,撈出備用。
- 鍋中留少許油,下入蔥姜蒜炒香。
- 倒入蘿卜絲，快速翻炒均勻,炒至蘿卜絲變軟。
- 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入適量的鹽和雞精調(diào)味。
- 翻炒均勻,讓肉絲和蘿卜絲充分混合。
- 淋上少許香油提香,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 蘿卜絲不宜切得太細，以免炒制時過于軟爛,影響口感。
- 肉絲腌制時加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
- 炒蘿卜絲時火候不宜太大,以免蘿卜絲炒糊。
綠皮紅心蘿卜炒肉，色澤鮮艷，口感爽脆，肉質(zhì)鮮嫩，是一道極具家常風味的菜肴，學會這道菜的制作方法，不僅能夠豐富家人的餐桌，還能在忙碌的生活中為自己帶來一份溫馨與滿足，不妨試著動手做一做,讓這道美味的家常菜成為你家的餐桌?？汀?/p>
