清炒山藥炒蝦仁怎么炒好吃
清炒山藥炒蝦仁,美味佳肴，簡單易學(xué)
清炒山藥炒蝦仁,一道簡單又美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感爽滑，下面，我就來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
我們要準備好所需的食材：新鮮的山藥、蝦仁、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、鹽、雞精、食用油等。
山藥去皮洗凈,切成薄片，放入水中浸泡備用，這樣可以使山藥不變色，保持其新鮮度。
蝦仁去蝦線,清洗干凈，瀝干水分，蔥、姜、蒜切成末備用。
鍋中倒入適量食用油,加熱至5成熱時，放入蔥姜蒜末炒香。
加入蝦仁,翻炒至變色，加入料酒去腥，再加入山藥片，快速翻炒均勻。
加入生抽、鹽、雞精調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
炒至山藥片熟透,湯汁收緊，即可出鍋裝盤。
注意事項：
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山藥切片后,最好泡在水中，以免氧化變黑。
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蝦仁不宜炒得太久,以免肉質(zhì)變老。
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炒蝦仁時,加入料酒可以去腥增香。
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調(diào)味品可以根據(jù)個人口味適量增減。
通過以上步驟,一道美味可口的清炒山藥炒蝦仁就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合各種年齡段的人食用，在家就能享受到飯店的口感，是不是很心動呢？快來動手嘗試一下吧！
