家常美味——白菜片炒木耳炒肉的做法

在我國廣大的飲食文化中,家常菜以其簡單易做、營養(yǎng)豐富而深受人們喜愛，就為大家分享一道簡單又美味的家常菜——白菜片炒木耳炒肉的做法。

【食材準備】

• 白菜：適量
• 木耳：適量
• 豬肉：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將白菜洗凈,切成片狀；木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；豬肉切成薄片，用生抽、老抽、鹽腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜分別切末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，取出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
5. 加入白菜片,快速翻炒至白菜變軟。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,加入木耳，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、雞精調味，翻炒均勻。
8. 出鍋前撒上少許蔥花,即可裝盤。

【小貼士】

1. 白菜不宜炒得太久,以免過于軟爛，影響口感。
2. 木耳泡發(fā)后要徹底洗凈,以防泥沙殘留。
3. 肉片腌制時,生抽和老抽的比例為1:1，這樣可以使肉片更加入味。
4. 炒菜時,火候要適中，以免燒糊。

這道白菜片炒木耳炒肉不僅色香味俱佳,而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的菜肴，快動手試試吧，相信你一定會喜歡！