家常美味——炒好的雞肉炒木耳的做法

雞肉炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜,既簡單又營養(yǎng)，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細介紹一下炒好的雞肉炒木耳的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞肉：200克
• 木耳：100克
• 青紅椒：適量
• 蔥、姜、蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈,切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉，拌勻腌制10分鐘。
2. 木耳提前用溫水泡發(fā),洗凈后撕成小朵。
3. 青紅椒洗凈,切成絲。
4. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
5. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
6. 鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
7. 加入木耳和青紅椒絲,快速翻炒均勻。
8. 將炒好的雞肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味。
9. 最后加入少許雞精提鮮,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 雞肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 木耳泡發(fā)后要徹底洗凈,以防泥沙殘留。
3. 炒制雞肉時,火候要大，快速翻炒，以保持肉片的嫩滑。
4. 木耳和青紅椒絲的加入,使菜肴色彩更加豐富，營養(yǎng)也更加均衡。

炒好的雞肉炒木耳,色澤誘人，口感鮮美，是一道非常適合家庭聚餐或日常飲食的佳肴，快動手試試吧，相信你一定會愛上這道簡單又美味的家常菜！