家常美味——青蒜豆芽炒肉片的做法詳解

導(dǎo)語：青蒜豆芽炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

食材準(zhǔn)備

1. 主料：豬里脊肉200克、青蒜100克、豆芽150克。
2. 調(diào)料：生抽、老抽、料酒、鹽、胡椒粉、食用油、淀粉、蔥姜蒜。

制作步驟

1. 將豬里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、鹽、胡椒粉、淀粉和少量水腌制10分鐘。
2. 青蒜洗凈切段,豆芽洗凈瀝干水分。
3. 熱鍋倒油，油溫五成熱時放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜爆香。
5. 加入青蒜和豆芽,快速翻炒至豆芽變軟。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與青蒜豆芽一起翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量的鹽，翻炒均勻，使肉片、青蒜和豆芽的味道充分融合。
8. 出鍋前,可以根據(jù)個人口味加入少許雞精提鮮。

小貼士

1. 肉片要切得薄而均勻,這樣炒出來的肉片才會嫩滑可口。
2. 豆芽不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
3. 炒菜時火候要大，動作要快,以保證食材的口感和營養(yǎng)。

青蒜豆芽炒肉片是一道簡單又美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人食用，學(xué)會了這道菜的制作方法，您也可以在家為家人朋友烹飪一道美味的佳肴,快動手試試吧！