炒辣椒炒臘腸怎么炒好吃
炒辣椒炒臘腸——美味家常菜的制作秘訣
辣椒炒臘腸是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛，下面，就讓我為大家揭秘這道美味佳肴的制作方法,讓你輕松在家享受美食。
準(zhǔn)備好以下食材：臘腸、辣椒、蒜末、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、食用油。
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將臘腸切成薄片，辣椒去籽切成絲,蒜末切末備用。
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熱鍋涼油，油熱后放入臘腸片，中小火慢慢煎至兩面微黃,出油。
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將臘腸撈出,控干油分備用。
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鍋中留少許油,放入蒜末炒香。
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加入辣椒絲,快速翻炒均勻。
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倒入煎好的臘腸片，加入生抽、老抽、鹽、糖、料酒,翻炒均勻。
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炒至辣椒斷生，臘腸入味,即可出鍋裝盤。
制作小貼士：
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臘腸在煎制過程中，油分會逐漸滲出,所以無需過多加油。
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辣椒的辣度根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些辣椒。
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炒制過程中，火候要掌握好,以免辣椒炒糊。
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為了讓臘腸更加入味，可以提前將臘腸切片，用料酒、生抽腌制10分鐘。
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炒制辣椒時，要快速翻炒,以免辣椒炒糊。
通過以上步驟，一道美味的炒辣椒炒臘腸就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，辣而不燥，非常適合家人朋友聚餐時食用,快來動手嘗試一下吧！
