青椒炒蝦仁臘腸是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下青椒炒蝦仁臘腸的烹飪方法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：青椒2個(gè)、蝦仁100克、臘腸2根、蒜末適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、淀粉適量、食用油適量。

1. 準(zhǔn)備食材：將青椒洗凈去籽，切成條狀；蝦仁去殼去腸線，洗凈后用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘；臘腸切成片狀。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蒜末爆香。

3. 炒青椒：將青椒放入鍋中翻炒至斷生,盛出備用。

4. 炒蝦仁臘腸：鍋中留少許油，放入臘腸片翻炒至表面微焦,再加入蝦仁一起翻炒。

5. 調(diào)味：加入適量的鹽、生抽,翻炒均勻。

6. 合并食材：將炒好的青椒重新放入鍋中,與蝦仁臘腸一起翻炒均勻。

7. 出鍋：待青椒、蝦仁臘腸炒至熟透,即可出鍋裝盤。

烹飪小貼士：

1. 蝦仁腌制時(shí),加入少許淀粉可以使蝦仁更加嫩滑。

2. 臘腸在炒制過(guò)程中，不宜炒得太久,以免口感變硬。

3. 青椒炒蝦仁臘腸的火候不宜太大,以免燒焦。

4. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入其他調(diào)料，如豆瓣醬、雞精等。

青椒炒蝦仁臘腸是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在家庭聚餐或朋友聚會(huì)中，大顯身手,成為廚房里的高手！