青苗菜炒蝦仁——簡(jiǎn)單美味的家常菜做法

在我國(guó)廣大的飲食文化中，家常菜以其簡(jiǎn)單易做、美味可口而深受人們喜愛(ài)，就為大家介紹一道色香味俱佳的家常菜——青苗菜炒蝦仁，這道菜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法簡(jiǎn)單,是家庭聚餐或日常飲食的不錯(cuò)選擇。

【食材準(zhǔn)備】

• 青苗菜：適量
• 蝦仁：適量
• 蔥、姜、蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽、生抽、料酒：適量
• 雞精：適量

【烹飪步驟】

1. 青苗菜洗凈，切成段；蝦仁去殼去腸線，洗凈后用料酒、鹽腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜分別切末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入蝦仁滑炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜末炒香。
5. 將青苗菜放入鍋中,快速翻炒至斷生。
6. 加入炒好的蝦仁,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、生抽調(diào)味,翻炒均勻。
8. 最后加入雞精提鮮,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 蝦仁腌制時(shí)，料酒和鹽的比例為1:1,這樣可以讓蝦仁更加鮮嫩。
2. 炒青苗菜時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快，以免青苗菜炒得過(guò)老,影響口感。
3. 如果喜歡，可以在炒蝦仁時(shí)加入一點(diǎn)胡椒粉,增加菜品的香氣。

青苗菜炒蝦仁是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，不僅適合家庭聚餐，也適合忙碌的上班族快速制作，學(xué)會(huì)這道菜，讓你的餐桌更加豐富多彩,快快動(dòng)手試試吧！