青菜炒蝦腰果——營養(yǎng)美味的一盤菜

在繁忙的都市生活中，我們總是渴望在家享受一頓簡單卻美味的家常菜，青菜炒蝦腰果就是這樣一道集營養(yǎng)與美味于一身的佳肴，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法,讓你輕松在家就能享受到這道美味的菜肴。

準(zhǔn)備好以下食材：新鮮蝦仁若干、青菜適量、腰果一小把、蒜末、姜末、生抽、料酒、鹽、雞精或味精、食用油。

處理蝦仁，將蝦仁去殼去腸線，清洗干凈后，用少許鹽、料酒腌制10分鐘,這樣可以使蝦仁更加鮮嫩。

準(zhǔn)備青菜，將青菜洗凈，切成段，用開水焯一下，撈出備用，焯水可以去除青菜的苦澀味,同時保持其翠綠的顏色。

炒腰果，鍋中倒入適量食用油，油熱后放入腰果，小火慢慢炸至金黃，撈出備用,這樣炸出的腰果既香脆又不會過于油膩。

炒蝦仁，鍋中留少許油，放入蒜末、姜末爆香，然后放入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,加入少許生抽調(diào)味。

加入青菜，將焯好水的青菜放入鍋中，與蝦仁一起翻炒,讓青菜充分吸收蝦仁的鮮味。

加入腰果，將炸好的腰果撒入鍋中，快速翻炒均勻,使腰果均勻裹上菜肴的調(diào)味料。

調(diào)味出鍋，根據(jù)個人口味，加入適量的鹽和雞精或味精,翻炒均勻后即可出鍋。

青菜炒蝦腰果這道菜色澤鮮艷，口感豐富，既有蝦仁的鮮美，又有青菜的清香，再加上腰果的香脆，讓人食欲大增，這道菜的營養(yǎng)價(jià)值非常高，蝦仁富含蛋白質(zhì)和多種微量元素，青菜富含維生素和膳食纖維，腰果則含有豐富的脂肪和蛋白質(zhì),是一道非常適合家庭日常飲食的菜肴。

快來動手嘗試一下這道美味的青菜炒蝦腰果吧,相信你一定會愛上它的！