家常美味——豆角炒杏鮑菇豬肉的做法

豆角炒杏鮑菇豬肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豆角 200克
• 杏鮑菇 1個(gè)
• 豬肉 150克
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 青紅椒 各1個(gè)
• 蔥 1根
• 鹽 適量
• 生抽 1大勺
• 老抽 少許
• 淀粉 1小勺
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將豆角去筋,切成約3厘米長的段；杏鮑菇洗凈，切成薄片；豬肉切成薄片，用生抽、老抽、淀粉和少許鹽腌制10分鐘；大蒜、生姜、青紅椒、蔥分別切成末。

2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色，出鍋備用。

3. 鍋中留底油,放入蒜末、姜末爆香，再加入豆角段翻炒至豆角表面微微發(fā)軟。

4. 接著放入杏鮑菇片,與豆角一起翻炒，炒至杏鮑菇片變軟。

5. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中,加入青紅椒末和蔥白段，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽調(diào)味,根據(jù)個(gè)人口味可以適量加入生抽提鮮。

7. 撒上蔥花,翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

• 豆角不宜炒得太久,以免變軟失去口感。
• 杏鮑菇切片時(shí),可以斜著切，這樣炒出來的杏鮑菇片更加美觀。
• 豬肉切片時(shí),可以用淀粉腌制一下，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。

豆角炒杏鮑菇豬肉是一道簡單又美味的家常菜,通過簡單的步驟，就能做出色香味俱全的佳肴，快動(dòng)手試試吧，相信你的家人和朋友一定會(huì)喜歡的！