家常辣椒炒豬脆骨的做法

辣椒炒豬脆骨是一道色香味俱佳的家常菜,深受廣大食客的喜愛，下面，就為大家詳細(xì)介紹這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】 豬脆骨500克，干辣椒適量，大蔥1根，生姜1小塊，大蒜3瓣，生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油適量。

【制作步驟】

1. 將豬脆骨清洗干凈,切成塊狀，用生抽、老抽、料酒、鹽腌制20分鐘。
2. 干辣椒切段,大蔥切段，生姜切片，大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的豬脆骨，翻炒至表面微黃，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入生姜、大蒜、干辣椒炒香。
5. 將炒好的豬脆骨放入鍋中,加入大蔥，翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上蔥花,即可。

【小貼士】

1. 腌制豬脆骨時,生抽、老抽、料酒的比例為1:1:1，這樣可以使豬脆骨更加入味。
2. 炒制過程中,火候不宜過大，以免豬脆骨變硬。
3. 辣椒的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。

這道家常辣椒炒豬脆骨簡單易學(xué),口感鮮美，營養(yǎng)豐富，在寒冷的冬天，來上一盤熱騰騰的辣椒炒豬脆骨，既能驅(qū)寒保暖，又能滿足味蕾的需求，趕快動手嘗試一下吧！