回鍋肉炒四季豆做法竅門,家常美味輕松get！

回鍋肉炒四季豆是一道家常菜，色香味俱佳，深受大家喜愛，就為大家揭秘回鍋肉炒四季豆的做法竅門,讓你輕松在家享受美味！

【食材準(zhǔn)備】

1. 豬五花肉300克
2. 四季豆200克
3. 蒜末、姜片、豆瓣醬適量
4. 醬油、糖、料酒、食用油適量

【做法步驟】

1. 將五花肉切成薄片，四季豆去筋切成段,備用。
2. 熱鍋冷油，將五花肉片放入鍋中，小火煎至兩面微黃,取出備用。
3. 鍋中留底油，放入蒜末、姜片爆香,再加入豆瓣醬炒出紅油。
4. 將煎好的五花肉片放入鍋中，加入醬油、糖、料酒翻炒均勻。
5. 將四季豆放入鍋中，翻炒均勻,炒至四季豆斷生。
6. 出鍋前,根據(jù)個人口味加入適量鹽調(diào)味即可。

【做法竅門】

1. 煎五花肉時，火不宜太大，以免煎糊，煎至兩面微黃即可,這樣口感更佳。
2. 豆瓣醬炒出紅油后，再加入五花肉片,這樣可以使五花肉片更加入味。
3. 四季豆不宜炒得太軟，斷生即可,以免影響口感。
4. 加鹽調(diào)味時，根據(jù)個人口味適量添加,以免過咸。

回鍋肉炒四季豆是一道簡單易學(xué)的家常菜，掌握了以上做法竅門，你也能輕松在家做出美味佳肴,快動手試試吧！