黑木耳炒黃豆的做法竅門(mén)，美味營(yíng)養(yǎng)兩不誤

導(dǎo)語(yǔ)：黑木耳炒黃豆是一道家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感爽滑，下面就來(lái)為大家分享黑木耳炒黃豆的做法竅門(mén),讓你輕松做出美味佳肴。

食材準(zhǔn)備

1. 黑木耳：適量
2. 黃豆：適量
3. 生姜：適量
4. 大蒜：適量
5. 蔥：適量
6. 植物油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 老抽：少許（上色用）
10. 料酒：適量

做法步驟

1. 黑木耳提前用水泡發(fā)，洗凈后撕成小朵,備用。

2. 黃豆提前用清水浸泡4小時(shí)以上,撈出瀝干水分。

3. 生姜、大蒜切片,蔥切段。

4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入姜片、蒜片爆香。

5. 倒入黃豆,翻炒至黃豆表面微黃。

6. 加入生抽、老抽、料酒調(diào)味,翻炒均勻。

7. 倒入黑木耳,快速翻炒均勻。

8. 加入適量鹽,繼續(xù)翻炒均勻。

9. 最后加入蔥段，翻炒均勻,炒至蔥段斷生。

10. 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

做法竅門(mén)

1. 泡發(fā)黑木耳時(shí)，可以在水中加入少許鹽,有助于木耳的泡發(fā)和口感。

2. 黃豆浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免影響口感。

3. 炒制過(guò)程中，火候不宜過(guò)大,以免黃豆和木耳炒糊。

4. 黑木耳和黃豆的搭配比例可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡口感軟糯的可以多放一些木耳。

5. 最后加入蔥段時(shí)，要快速翻炒,以免蔥段炒糊。

黑木耳炒黃豆是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感爽滑，通過(guò)以上做法竅門(mén)，相信大家都能輕松做出美味的黑木耳炒黃豆,快動(dòng)手試試吧！