萵筍葉子炒肉絲——家常美味的健康佳肴

萵筍葉子炒肉絲，一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的佳肴，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 萵筍葉子：適量
• 豬里脊肉：適量
• 蔥姜蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將萵筍葉子洗凈，切成條狀；豬里脊肉切成細(xì)絲，加入少許鹽、料酒和淀粉抓勻,腌制10分鐘。
2. 蔥姜蒜切成末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,出鍋備用。
4. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 將萵筍葉子放入鍋中,快速翻炒均勻。
6. 倒入炒好的肉絲，加入生抽、老抽調(diào)色,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽和雞精調(diào)味。
8. 炒至萵筍葉子熟透，肉絲入味,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 萵筍葉子在炒制過程中要快速翻炒,以免炒得太老。
2. 肉絲腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
3. 生抽和老抽的比例可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,老抽少量即可上色。

萵筍葉子炒肉絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅美味可口，而且富含豐富的維生素和礦物質(zhì)，有助于提高免疫力，是一道非常健康的佳肴，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,讓這道美味的菜肴為您的餐桌增添色彩！