鮮魷炒木耳是一道簡(jiǎn)單易學(xué)且美味可口的家常菜，既保留了鮮魷的鮮美，又融合了木耳的清香，營養(yǎng)豐富，口感豐富,下面就來教大家如何炒出一道美味的鮮魷炒木耳。

我們需要準(zhǔn)備好以下食材：

主料：鮮魷、木耳 輔料：蒜、生姜、蔥、干辣椒、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油

步驟如下：

1. 鮮魷洗凈，去掉內(nèi)臟和頭，切成圈狀，放入碗中，加入少許鹽、料酒和淀粉，腌制10分鐘,使鮮魷更加嫩滑。

2. 木耳提前用清水泡發(fā),洗凈后撕成小塊。

3. 蔥切段，生姜切片,蒜拍碎備用。

4. 熱鍋涼油，油熱后放入蔥段、姜片、蒜和干辣椒爆香。

5. 放入腌制好的鮮魷，翻炒至變色,再加入木耳繼續(xù)翻炒。

6. 加入生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。

7. 加入適量的鹽和糖，翻炒均勻,使味道更加鮮美。

8. 最后撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。

烹飪小貼士：

1. 鮮魷在腌制時(shí)加入淀粉,可以使其更加嫩滑。

2. 炒木耳時(shí)，火候不宜過大,以免炒糊。

3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的比例。

鮮魷炒木耳色澤誘人，口感鮮嫩，是一道適合家人共享的美味佳肴，學(xué)會(huì)了這道菜,您也可以在家里為家人朋友展示您的廚藝哦！