家常美味——炒萵筍配炒臘肉的做法

萵筍和臘肉,兩種看似截然不同的食材，卻能在炒制的過(guò)程中碰撞出美味的火花，這道炒萵筍配炒臘肉，既保留了萵筍的清新口感，又融入了臘肉的香濃滋味，是一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富的好菜，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 萵筍 1根
• 臘肉 100克
• 蒜末 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 將萵筍去皮,切成細(xì)絲；臘肉切成薄片。
2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蒜末爆香。
3. 加入臘肉片,小火慢慢煎至兩面微黃，出油。
4. 將煎好的臘肉推至鍋邊,放入萵筍絲，快速翻炒均勻。
5. 加入生抽、老抽，翻炒均勻，讓萵筍絲均勻上色。
6. 調(diào)入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至萵筍絲變軟,臘肉完全熟透，即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 萵筍絲不宜炒太久,以免失去口感。
2. 臘肉在煎制過(guò)程中會(huì)出油,所以油量不宜過(guò)多。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整生抽、老抽的比例。

這道炒萵筍配炒臘肉,色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，萵筍富含膳食纖維和維生素，有助于消化；臘肉則含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，能夠補(bǔ)充能量，兩者搭配，既美味又健康，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，快動(dòng)手嘗試一下吧，相信一定會(huì)成為你餐桌上的新寵！