木耳青菜炒牛肉——家常美味，簡單易學(xué)

在忙碌的生活中，偶爾為自己做一頓美味的家常菜，不僅能滿足味蕾，還能讓身心得到放松，就為大家介紹一道簡單易學(xué)的家常菜——木耳青菜炒牛肉。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：300克
• 木耳：50克
• 青菜：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 蔥：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈，切成薄片，加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒和淀粉,拌勻腌制10分鐘。
2. 木耳提前用清水泡發(fā)，洗凈后切成絲；青菜洗凈，切成段；生姜、大蒜、蔥分別切成末。
3. 熱鍋冷油，油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,取出備用。
4. 鍋中留少許油，放入生姜、大蒜、蔥末爆香。
5. 加入木耳絲,翻炒至變軟。
6. 將炒好的牛肉片重新放入鍋中,與木耳一起翻炒均勻。
7. 加入青菜段,快速翻炒至青菜變軟。
8. 調(diào)入適量的鹽，翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。
9. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 牛肉切片時，可以順紋理切,這樣炒出來的牛肉口感更嫩。
2. 木耳提前泡發(fā)，可以縮短炒制時間,使菜品更加美味。
3. 炒青菜時，火候要大，快速翻炒,以保持青菜的鮮嫩。

這道木耳青菜炒牛肉不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家常的菜肴，在忙碌的生活中，不妨為自己和家人嘗試一下這道美味的家常菜,讓家的味道更加濃郁。