家常炒豬肉辣椒大蒜的做法,美味又簡單

在我國廣大的烹飪文化中,炒豬肉辣椒大蒜是一道非常受歡迎的家常菜，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，制作起來也相當(dāng)簡單，下面，就讓我們一起來看看如何炒出美味的豬肉辣椒大蒜吧！

【食材準(zhǔn)備】 豬肉 300克 干辣椒 適量 大蒜 3瓣 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 料酒 1湯匙 鹽 適量 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片,加入生抽、老抽、料酒和少許鹽，拌勻腌制10分鐘。
2. 干辣椒剪成小段,大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油溫升至5成熱時，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入干辣椒和大蒜片，小火煸炒至干辣椒表面微焦，出香味。
5. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,與干辣椒、大蒜片一起翻炒均勻。
6. 根據(jù)個人口味,加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 豬肉切片時,可以斜著切，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 腌制豬肉時,加入料酒可以去腥增香。
3. 烹飪過程中,火候要適中，以免炒糊。
4. 干辣椒的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。

炒豬肉辣椒大蒜是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜，你可以在家中輕松享受到美味的佳肴，快來動手試試吧！