羊肉炒口蘑做法步驟
羊肉炒口蘑是一道色香味俱佳的佳肴,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，下面，我將為大家詳細(xì)介紹羊肉炒口蘑的做法步驟。
【羊肉炒口蘑做法步驟】
準(zhǔn)備食材 羊肉 200克 口蘑 150克 青椒 1個(gè) 紅椒 1個(gè) 蔥 1根 姜 1小塊 蒜 2瓣 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 料酒 1湯匙 鹽 適量 胡椒粉 適量 食用油 適量
處理食材
- 將羊肉切成薄片,加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、胡椒粉，拌勻腌制10分鐘。
- 將口蘑洗凈切片,青椒、紅椒去籽切塊，蔥切段，姜蒜切片備用。
炒制
- 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入姜蒜爆香。
- 倒入腌制好的羊肉片,快速翻炒至變色，撈出備用。
- 鍋中留底油,下入口蘑片，翻炒至微微發(fā)軟。
- 將炒好的羊肉片重新倒入鍋中,加入青椒、紅椒塊，繼續(xù)翻炒均勻。
- 加入適量的生抽、老抽、鹽調(diào)味，翻炒均勻。
- 最后撒上蔥段,翻炒均勻，出鍋即可。
注意事項(xiàng)
- 羊肉片要切得薄一些,這樣炒出來(lái)的口感更好。
- 口蘑切片后,可以用開(kāi)水焯一下，去除雜質(zhì)。
- 烹飪過(guò)程中,注意火候，以免羊肉炒老。
羊肉炒口蘑是一道美味的家常菜,簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，在寒冷的冬天，來(lái)上一盤熱騰騰的羊肉炒口蘑，不僅能驅(qū)寒暖身，還能補(bǔ)充能量，不妨試著做一下，和家人朋友共享這道美食吧！
