牛肉炒秋葵做法大全
牛肉炒秋葵做法大全
秋葵，又稱(chēng)羊角豆，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感獨(dú)特的蔬菜，搭配肉質(zhì)鮮美的牛肉，制成一道色香味俱佳的佳肴，實(shí)為餐桌上的美味佳品，下面,就為大家詳細(xì)介紹牛肉炒秋葵的做法大全。
【食材準(zhǔn)備】 牛肉 200克 秋葵 300克 蒜 2瓣 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 料酒 1湯匙 淀粉 1茶匙 鹽 適量 食用油 適量
【制作步驟】
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牛肉洗凈，切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少許鹽,抓勻腌制10分鐘。
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秋葵洗凈，去蒂,切成斜段。
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蒜切成末。
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熱鍋倒油,油熱后放入蒜末炒香。
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加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至變色。
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加入秋葵段,繼續(xù)翻炒。
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加入適量的鹽,翻炒均勻。
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炒至秋葵變軟，湯汁收濃,即可出鍋裝盤(pán)。
【小貼士】
- 牛肉切片時(shí)，可以適當(dāng)用刀背拍打一下,使肉片更加嫩滑。
- 秋葵不宜炒得太久,以免口感變差。
- 炒牛肉時(shí)，火候要大，快速翻炒,以免肉片變老。
- 可以根據(jù)個(gè)人口味，適量加入辣椒、豆瓣醬等調(diào)料。
【變式做法】
- 酸辣牛肉炒秋葵：在炒牛肉時(shí)，加入適量的醋和辣椒,炒出酸辣味。
- 蒜蓉牛肉炒秋葵：將蒜末換成蒜蓉,口感更加鮮美。
- 花椒牛肉炒秋葵：加入適量的花椒粉,增加麻味。
牛肉炒秋葵是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特，通過(guò)以上做法大全，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的制作方法，快動(dòng)手嘗試一下吧,為家人和朋友帶來(lái)美味佳肴！
