豬肉炒肉芹菜，家常美味如此簡單

在我國的飲食文化中，豬肉炒肉芹菜是一道簡單而又美味的家常菜，這道菜以其獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)，深受廣大食客的喜愛，如何將豬肉炒肉芹菜做得既美味又健康呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。

我們要準(zhǔn)備好食材，豬肉選擇肥瘦相間的部位，切成薄片；芹菜去葉洗凈，切成段；大蒜、生姜切成末備用。

我們開始烹飪這道菜，將豬肉片放入碗中，加入適量的生抽、料酒、淀粉和少許鹽，抓拌均勻，腌制10分鐘，這樣可以使豬肉更加入味,口感更加鮮嫩。

熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的豬肉片，用中火快速翻炒至變色，撈出備用，這樣炒出的豬肉片不會過于油膩,口感更加爽滑。

鍋中留少許油，放入蒜末和姜末爆香，然后下入芹菜段，快速翻炒至芹菜變軟，在這一步中，可以根據(jù)個人口味加入適量的鹽、雞精調(diào)味。

將炒好的豬肉片重新倒入鍋中，與芹菜段一起翻炒均勻，使豬肉片充分吸收芹菜的清香，出鍋前,可以撒上少許蔥花增加風(fēng)味。

烹飪小貼士：

1. 豬肉片要切得薄一些,這樣炒出來的菜口感更加嫩滑。
2. 芹菜要選用新鮮的,這樣炒出來的菜才會更加美味。
3. 烹飪過程中，火候要掌握好,避免炒糊。

豬肉炒肉芹菜是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上烹飪方法，相信大家都能輕松做出美味的豬肉炒肉芹菜，不妨動手嘗試一下,為家人帶來一道美味佳肴吧！