辣椒炒肉干家常做法

辣椒炒肉干，一道色香味俱全的家常菜，不僅適合寒冷的冬季食用，還能為餐桌增添一絲++的熱情，下面,就為大家詳細(xì)介紹這道美食的家常做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 豬肉干200克
2. 干辣椒適量
3. 青蒜適量
4. 生姜適量
5. 大蒜適量
6. 生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、雞精適量
7. 食用油適量

【制作步驟】

1. 將豬肉干切成薄片，放入碗中，加入少許生抽、料酒、白糖,拌勻后腌制10分鐘。
2. 干辣椒切段，青蒜切段，生姜切片,大蒜拍碎。
3. 熱鍋倒油，油溫升至5成熱時(shí)，下入腌制好的豬肉干，中火煎至兩面金黃,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，下入干辣椒、生姜、大蒜炒香。
5. 加入煎好的豬肉干,快速翻炒均勻。
6. 加入青蒜段,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 調(diào)入生抽、老抽、鹽、雞精,根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。
8. 翻炒均勻后,出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豬肉干在腌制時(shí)，加入生抽、料酒、白糖可以使其更加入味。
2. 炒制辣椒時(shí)，火候不宜過大,以免辣椒燒糊。
3. 炒制過程中,加入青蒜段可以使菜肴更加鮮美。

辣椒炒肉干是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮香辣辣，讓人回味無窮，在寒冷的冬季，來上一盤熱氣騰騰的辣椒炒肉干，既能驅(qū)寒保暖，又能滿足味蕾的需求,趕快動(dòng)手試試吧！