無(wú)刺巴沙魚(yú)紅炒,鮮美可口的家常菜

巴沙魚(yú),又稱無(wú)刺鱸魚(yú)，因其肉質(zhì)細(xì)嫩、刺少而深受消費(fèi)者喜愛(ài)，紅炒巴沙魚(yú)是一道簡(jiǎn)單易做、色香味俱全的家常菜，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下無(wú)刺巴沙魚(yú)紅炒的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 無(wú)刺巴沙魚(yú)一條（約500克）
• 蔥、姜、蒜適量
• 紅椒適量
• 生抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、淀粉適量
• 食用油適量

【制作步驟】

1. 將巴沙魚(yú)去鱗、去內(nèi)臟，清洗干凈后切成薄片，用料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜切末，紅椒切絲備用。
3. 將腌好的魚(yú)片用淀粉抓拌均勻,使魚(yú)片表面裹上一層薄薄的淀粉。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入魚(yú)片，用中火煎至兩面金黃，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香，再加入紅椒絲翻炒。
6. 將煎好的魚(yú)片重新放入鍋中,加入生抽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
7. 最后撒上蔥花,出鍋即可。

【小貼士】

1. 腌制魚(yú)片時(shí),加入少許胡椒粉可以增加魚(yú)肉的鮮美口感。
2. 煎魚(yú)片時(shí),油溫不宜過(guò)高，以免魚(yú)片煎糊。
3. 紅椒的加入可以增加菜肴的色澤和口感,如果不喜歡吃辣，可以換成青椒或西紅柿。

紅炒無(wú)刺巴沙魚(yú)是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜,魚(yú)肉鮮嫩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，快動(dòng)手嘗試一下這道美味的紅炒巴沙魚(yú)吧！