豬血炒螺絲肉是一道色香味俱佳的川菜,口感滑嫩，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家分享豬血炒螺絲肉的做法，讓你輕松在家做出美味的豬血炒螺絲肉。

【食材準(zhǔn)備】 豬血1塊、螺絲肉200克、青紅椒適量、蒜瓣2瓣、生姜1小塊、生抽、老抽、料酒、鹽、雞精、食用油適量。

【做法步驟】

1. 將豬血切成薄片,用開水焯水去除血腥味，撈出備用。
2. 螺絲肉洗凈,切成薄片；青紅椒洗凈，切絲；蒜瓣、生姜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蒜片、姜片爆香。
4. 加入螺絲肉翻炒至變色,加入料酒去腥。
5. 放入豬血片,翻炒均勻。
6. 加入生抽、老抽調(diào)色，翻炒均勻。
7. 加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 豬血焯水時(shí),水要寬，火要大，焯水時(shí)間不宜過長，以免豬血變硬。
2. 螺絲肉切片時(shí),可以適當(dāng)加入一點(diǎn)淀粉，使肉片更加滑嫩。
3. 炒制過程中,火候要大，動(dòng)作要快，以免豬血炒老。

豬血炒螺絲肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感滑嫩，在家動(dòng)手做一道美味的豬血炒螺絲肉，為家人帶來健康與美味，快來試試吧！