干雞絲炒豆芽怎么炒好吃
干雞絲炒豆芽——家常美味的簡單做法
在繁忙的都市生活中，我們總是渴望能在家中烹飪出一道道美味的佳肴，就讓我為大家分享一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜——干雞絲炒豆芽，這道菜色香味俱佳，不僅適合家庭聚餐,也是上班族快速解決晚餐的不錯選擇。
我們需要準備以下食材：干雞胸肉、新鮮豆芽、胡蘿卜、青椒、蔥、姜、蒜以及適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖和香油。
步驟如下：
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干雞胸肉用溫水泡發(fā)，然后切成細絲，加入少許生抽、老抽、料酒和淀粉,抓勻腌制10分鐘。
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豆芽洗凈，胡蘿卜、青椒切絲，蔥、姜、蒜切末備用。
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熱鍋涼油，油熱后下入蔥、姜、蒜末爆香。
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放入腌制好的雞絲，快速翻炒至變色,雞絲炒至斷生即可盛出。
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另起鍋，加入少許油,油熱后下入胡蘿卜絲和青椒絲翻炒至斷生。
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將炒好的雞絲重新倒入鍋中，與胡蘿卜絲、青椒絲一起翻炒均勻。
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加入適量的鹽、糖調味，最后撒上蔥花,淋上少許香油提香。
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出鍋前快速翻炒均勻,即可關火。
干雞絲炒豆芽的關鍵在于火候的掌握，炒雞絲時火不宜太大，以免外焦里生；炒豆芽時火要旺，保持豆芽的清脆口感,腌制雞絲的調料可以根據個人口味適量調整。
這樣一道色香味俱佳的干雞絲炒豆芽就完成了，它不僅營養(yǎng)豐富，而且簡單易做，適合各個年齡段的人群食用，快來試試吧,讓你的餐桌更加豐富多彩！
