瘦肉炒嫩豆是一道簡單易做且營養(yǎng)豐富的家常菜，嫩豆的口感清脆，瘦肉則鮮嫩多汁，兩者搭配在一起，味道鮮美，營養(yǎng)豐富,下面就來為大家分享如何將瘦肉炒嫩豆做得更好吃。

準(zhǔn)備食材，所需食材有嫩豆、瘦肉、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油等。

將嫩豆清洗干凈，去筋，切成段；瘦肉切成薄片，加入少許生抽、料酒、鹽,腌制10分鐘。

將蔥姜蒜切末備用。

鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

將腌制好的瘦肉片放入鍋中，快速翻炒至變色,肉片變熟后盛出備用。

鍋中留少許油，放入嫩豆段,大火翻炒至豆角表面微微發(fā)黃。

將炒好的肉片重新放入鍋中,與嫩豆段一起翻炒。

加入生抽、老抽、鹽、糖等調(diào)味料,繼續(xù)翻炒均勻。

炒至豆角熟透，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。

注意事項(xiàng)：

1. 嫩豆在炒制過程中不宜炒得太久，以免豆角變得過于軟爛,影響口感。

2. 瘦肉切片時(shí)，盡量切得薄一些,這樣炒出來的肉片更加鮮嫩。

3. 腌制瘦肉時(shí)，加入少許料酒可以去除腥味,使肉片更加鮮美。

4. 翻炒嫩豆時(shí)，火候要大，快速翻炒,以保持豆角的清脆口感。

通過以上步驟，一道美味的瘦肉炒嫩豆就完成了，嫩豆清脆可口，瘦肉鮮嫩多汁，搭配得當(dāng)，讓人食欲大增,趕快動(dòng)手嘗試一下吧！