金華臘肉炒好吃做法
金華臘肉炒好吃做法
金華臘肉,又稱金華火腿，是我國(guó)浙江省金華市特產(chǎn)，以其獨(dú)特的風(fēng)味和口感著稱，金華臘肉炒菜，更是家常菜中的佳肴，下面，就為大家介紹一道美味的金華臘肉炒菜——金華臘肉炒好吃做法。
【食材】
- 金華臘肉：150克
- 蒜苗：100克
- 蔥：適量
- 生姜：適量
- 花椒：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
【做法】
- 將金華臘肉洗凈,切成薄片；蒜苗洗凈，切成段；蔥、生姜分別切成末。
- 熱鍋涼油,油熱后放入花椒炒香，撈出丟棄。
- 鍋中留底油,放入蔥、姜末爆香。
- 加入金華臘肉片,翻炒均勻至肉片表面微黃。
- 加入蒜苗段,快速翻炒均勻。
- 調(diào)入適量的鹽、醬油、料酒，翻炒均勻。
- 炒至蒜苗斷生,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 金華臘肉在炒制前,最好用溫水浸泡一段時(shí)間，使其更加入味。
- 炒制過程中,火候不宜過大，以免肉片炒焦。
- 蒜苗不宜炒制時(shí)間過長(zhǎng),以免失去口感。
金華臘肉炒菜,口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，這道金華臘肉炒好吃做法簡(jiǎn)單易學(xué)，適合家庭日常烹飪，趕快動(dòng)手試試吧，讓家人品嘗到這道美味的家常菜！
