蝦米仁炒絲瓜——簡單美味，家常必備

在炎炎夏日，食欲不振的時候，一道清爽可口的菜肴總能讓人食欲大增，就為大家介紹一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜——蝦米仁炒絲瓜，這道菜不僅味道鮮美，而且色澤誘人,是夏日餐桌上的佳品。

【食材準備】

• 絲瓜：2根
• 蝦仁：100克
• 蝦米：一小把
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 生抽：適量

【烹飪步驟】

1. 絲瓜洗凈去皮，切成滾刀塊；蝦仁去蝦線，洗凈瀝干；蝦米用清水泡發(fā)；蔥、姜、蒜分別切成末。
2. 熱鍋涼油，油溫五成熱時,放入蔥姜蒜末爆香。
3. 加入泡發(fā)好的蝦米，翻炒至蝦米微黃,出香味。
4. 放入蝦仁,快速翻炒至蝦仁變色。
5. 加入絲瓜塊，翻炒均勻,炒至絲瓜表面微微發(fā)軟。
6. 加入適量的鹽、雞精和生抽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 絲瓜不宜炒得太久,以免口感變差。
2. 蝦仁和蝦米都是海鮮，炒制過程中火候不宜過大,以免燒焦。
3. 蝦仁和蝦米提前泡發(fā)，可以縮短烹飪時間,使菜肴更加美味。

蝦米仁炒絲瓜是一道簡單美味的家常菜，其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)，讓這道菜成為了夏日餐桌上的?？?，學會這道菜，不僅能為家人帶來美味，還能在炎炎夏日中為家人帶來一絲清涼，快來動手嘗試一下吧,相信你一定會愛上這道菜！