皮蛋炒香菇木耳怎么炒
皮蛋炒香菇木耳是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：皮蛋2個、香菇100克、木耳50克、青椒1個、紅椒1個、蔥1根、姜1小塊、蒜2瓣、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、食用油適量。
我們來詳細(xì)講解一下這道菜的制作步驟：
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將皮蛋去殼，切成小塊；香菇和木耳提前泡發(fā)，洗凈后切成小塊；青椒、紅椒去籽，切成小塊；蔥、姜、蒜切成末。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入皮蛋塊,翻炒至皮蛋表面微黃。
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放入香菇和木耳,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入青椒和紅椒,繼續(xù)翻炒。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、糖和料酒,翻炒均勻。
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加入適量的清水，蓋上鍋蓋,燜煮5分鐘左右。
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待湯汁濃稠，食材熟透后,即可出鍋裝盤。
注意事項：
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木耳和香菇在泡發(fā)時，要記得清洗干凈,去除雜質(zhì)。
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翻炒時火候不宜過大,以免炒糊。
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加入適量的清水,可以使菜品更加鮮嫩可口。
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根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
皮蛋炒香菇木耳是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜的制作方法，不僅能豐富自己的餐桌，還能為家人帶來美味,趕快動手嘗試一下吧！
