家常美味——小韭菜炒肉片的做法

小韭菜炒肉片是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，色香味俱佳，深受人們喜愛(ài),下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下怎么做小韭菜炒肉片。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉：300克
• 小韭菜：200克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片，放入碗中，加入適量的鹽、料酒、醬油和少量淀粉，抓拌均勻,腌制10分鐘。

2. 小韭菜洗凈，切成約3厘米長(zhǎng)的段；生姜和大蒜分別切成末。

3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，用中火翻炒至肉片變色,肉片邊緣微微卷曲。

4. 加入生姜末和蒜末,繼續(xù)翻炒出香味。

5. 將切好的小韭菜放入鍋中,快速翻炒均勻。

6. 翻炒至小韭菜變軟，肉片熟透,加入適量的鹽和雞精調(diào)味。

7. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒小韭菜時(shí)火不宜太大,以免炒糊。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加辣椒或其他調(diào)料。

小韭菜炒肉片是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，快動(dòng)手試試吧,相信你會(huì)做出一道色香味俱全的美味佳肴！