豆角炒肉不浪費油的做法

豆角炒肉是一道家常菜，深受廣大食客的喜愛，在烹飪過程中，如何做到既美味又健康，不浪費油，成為了許多家庭主婦關(guān)注的焦點，下面,就為大家分享一種豆角炒肉不浪費油的做法。

準備好食材：豆角、豬肉、蒜末、姜末、鹽、生抽、老抽、料酒、水淀粉。

1. 將豆角洗凈，切成約3厘米長的段；豬肉切成薄片，用鹽、生抽、老抽、料酒、水淀粉腌制10分鐘。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入蒜末、姜末爆香。

3. 將腌制好的肉片放入鍋中,快速翻炒至變色。

4. 加入豆角段，繼續(xù)翻炒,炒至豆角表面微黃。

5. 加入適量的鹽,翻炒均勻。

6. 加入少量水淀粉勾芡,翻炒均勻即可出鍋。

這種做法不浪費油的原因有以下幾點：

1. 先爆香蒜末、姜末，再下肉片,可以減少油的用量。

2. 豆角下鍋后，迅速翻炒，避免長時間高溫烹飪,減少油的使用。

3. 使用水淀粉勾芡，可以使豆角炒肉更加鮮美,同時減少油的攝入。

4. 在烹飪過程中，注意火候，避免油溫過高,造成油煙和浪費。

通過以上方法，不僅可以讓豆角炒肉美味可口，還能做到健康、不浪費油,趕快動手試試吧！