粉條炒瘦肉怎樣炒才好吃
粉條炒瘦肉——家常美味,這樣做才好吃！
粉條炒瘦肉是一道簡單易做、美味可口的家常菜，粉條口感滑嫩，瘦肉鮮美，兩者搭配，營養(yǎng)豐富，是很多人餐桌上的?？停蹢l炒瘦肉怎樣炒才好吃呢？下面就來為大家詳細介紹一下。
準備食材，粉條、瘦肉、蔥姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精等。
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粉條提前用溫水泡軟,備用。
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瘦肉切成薄片，加入少許生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精,抓勻腌制10分鐘。
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蔥姜蒜切末,干辣椒切段。
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熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留底油，下入蔥姜蒜末和干辣椒段,爆香。
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將泡軟的粉條放入鍋中,翻炒均勻。
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再將炒好的瘦肉片重新放入鍋中，加入適量的生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味。
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翻炒均勻,使粉條和瘦肉充分吸收調(diào)味料。
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最后加入少許清水，小火燉煮3-5分鐘,使粉條熟透。
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出鍋前撒上蔥花,即可享用。
注意事項：
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粉條泡軟后，可以適當縮短燉煮時間,以免粉條過于爛糊。
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肉片腌制時，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精,可以使肉片更加鮮美。
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翻炒時火候不宜過大,以免粉條和肉片炒糊。
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添加清水燉煮時，水量不宜過多,以免粉條過于爛糊。
通過以上步驟，一道美味的粉條炒瘦肉就完成了，家常美味，簡單易做,快來試試吧！
