芹菜炒木耳炒肉做法大全
芹菜炒木耳炒肉做法大全
芹菜炒木耳炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是許多家庭餐桌上的?？?，以下是一份詳細的芹菜炒木耳炒肉做法大全,讓您輕松掌握這道美味佳肴的制作技巧。
【食材準備】
- 芹菜：300克
- 木耳：100克
- 豬肉：150克
- 姜末：適量
- 蒜末：適量
- 食用油：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 水淀粉：適量
【制作步驟】
- 芹菜洗凈，切成段；木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；豬肉切成薄片，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分鐘。
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時,下入姜末和蒜末炒香。
- 放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,炒至肉熟透。
- 加入芹菜段和木耳,繼續(xù)翻炒均勻。
- 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
- 烹飪過程中,可根據(jù)個人口味加入適量的生抽提鮮。
- 加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
- 翻炒均勻后,出鍋裝盤即可。
【小貼士】
- 芹菜不宜炒得過久,以免失去口感。
- 木耳泡發(fā)后，要徹底洗凈,以防泥沙殘留。
- 肉片腌制時,可加入少許料酒去腥增香。
- 勾芡時，要控制好水淀粉的量,以免過于濃稠。
通過以上步驟，您就可以在家輕松制作出美味的芹菜炒木耳炒肉了，這道菜色澤誘人，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜,趕快動手試試吧！
