新鮮蝦炒黃瓜——簡單美味的家常菜

新鮮蝦炒黃瓜是一道簡單又美味的家常菜，不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，是一道適合全家老少食用的佳肴，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 新鮮蝦：300克
• 黃瓜：2根
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 生抽：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將新鮮蝦去殼去腸線，清洗干凈，備用，黃瓜洗凈后切成薄片，蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 熱鍋涼油，油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香。

3. 將處理好的蝦放入鍋中，翻炒至蝦變色,加入適量的料酒去腥。

4. 翻炒均勻后，加入切好的黃瓜片,繼續(xù)翻炒。

5. 待黃瓜片炒至斷生,加入適量的鹽調(diào)味。

6. 加入適量的生抽提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 蝦的選購很重要，新鮮蝦的殼比較硬，顏色鮮亮,肉質(zhì)緊實。
2. 炒蝦時，火候要大，動作要快,以免蝦肉變老。
3. 黃瓜切片時，可以斜著切,這樣炒出來的黃瓜片更加美觀。
4. 根據(jù)個人口味，可以適量加入其他調(diào)料，如辣椒、醬油等。

新鮮蝦炒黃瓜是一道簡單易學(xué)的家常菜，其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)，讓人回味無窮，快動手嘗試一下吧,相信你一定會愛上這道菜！