手工肉丸炒辣椒,一道家常又美味的川菜，不僅口感豐富，而且制作過程簡單，下面就來教大家如何炒出美味的手工肉丸炒辣椒。

【準(zhǔn)備材料】

• 手工肉丸：適量
• 辣椒：適量（根據(jù)口味調(diào)整辣度）
• 大蒜：幾瓣
• 生姜：一小塊
• 蔥：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：少許

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備材料：將手工肉丸洗凈，切成適當(dāng)大小的塊狀；辣椒洗凈，切成段或圈；大蒜、生姜分別切成末；蔥切成小段。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，加熱至油溫五成熱左右。

3. 下肉丸：將切好的肉丸放入鍋中，用中火煎至兩面金黃，煎至肉丸表面微微焦脆。

4. 加入調(diào)味料：將蒜末、姜末放入鍋中，翻炒出香味。

5. 下辣椒：將切好的辣椒放入鍋中，快速翻炒均勻，讓辣椒均勻受熱。

6. 調(diào)味：加入生抽、老抽、鹽、雞精等調(diào)味料，翻炒均勻。

7. 翻炒出鍋：將蔥段放入鍋中，快速翻炒均勻，炒至肉丸和辣椒完全熟透，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 煎肉丸時(shí),火不宜太大，以免外焦里生。
• 辣椒可以根據(jù)個(gè)人口味選擇辣度,喜歡辣的可以適當(dāng)增加辣椒的量。
• 翻炒過程中,要不斷翻動(dòng)鍋中的食材，以免糊鍋。
• 出鍋前加入蔥段,不僅可以增加香氣，還能提亮菜品色澤。

手工肉丸炒辣椒是一道簡單又美味的家常菜,通過以上步驟，相信大家都能輕松學(xué)會(huì)，快動(dòng)手嘗試一下吧，為家人朋友帶來一場味蕾的盛宴！