西紅柿羊肉炒蒜薹是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單,下面我就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：羊肉300克、西紅柿2個(gè)、蒜薹200克、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、食用油適量。

我們開始制作這道菜：

1. 將羊肉切成薄片，加入適量的料酒、生抽、胡椒粉和少量鹽,攪拌均勻后腌制10分鐘。

2. 西紅柿洗凈切成小塊，蒜薹洗凈切成段，蔥、姜、蒜切成末備用。

3. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的羊肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。

4. 鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜末爆香，然后加入西紅柿塊,炒至西紅柿出汁。

5. 將炒好的羊肉片重新放入鍋中，加入蒜薹段,翻炒均勻。

6. 調(diào)入適量的鹽，翻炒均勻,使食材的味道更加鮮美。

7. 炒至蒜薹斷生,即可出鍋裝盤。

這樣，一道美味的西紅柿羊肉炒蒜薹就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，羊肉的鮮美與西紅柿的酸甜完美結(jié)合，蒜薹的清香更是為這道菜增色不少，大家不妨在家里試著做一下,相信一定會(huì)受到家人的喜愛。