家常蒜蓉炒茄子的做法
家常蒜蓉炒茄子的做法
茄子，作為我國常見的蔬菜之一，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，而蒜蓉炒茄子更是家常菜中的一道佳肴，簡單易做，味道鮮美，下面,就為大家詳細介紹家常蒜蓉炒茄子的做法。
【所需食材】 茄子2個、大蒜3瓣、紅椒1個、青椒1個、生抽、鹽、糖、食用油適量。
【制作步驟】
-
茄子洗凈，切成條狀，放入鹽水中浸泡10分鐘,去除茄子中的澀味。
-
大蒜去皮，切成蒜末；紅椒、青椒洗凈,切成條狀。
-
熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
-
放入茄子條,翻炒至茄子表面微黃。
-
加入紅椒、青椒條,繼續(xù)翻炒。
-
加入生抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
-
炒至茄子熟透，湯汁濃稠,即可出鍋。
【小貼士】
-
茄子浸泡在鹽水中可以去除澀味,使口感更佳。
-
蒜蓉炒茄子時，火候不宜過大,以免茄子燒焦。
-
調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。
-
茄子不宜炒得太久,以免口感變差。
家常蒜蓉炒茄子是一道簡單易學的菜品，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學會這道菜，不僅能豐富餐桌，還能為家人帶來健康,快動手試試吧！
