家常炒牛肉與炒紅莧菜,美味營(yíng)養(yǎng)兩不誤

牛肉,作為我國(guó)餐桌上常見(jiàn)的食材，其肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受大眾喜愛(ài)，而紅莧菜，則是一種富含維生素和礦物質(zhì)的健康蔬菜，就為大家介紹兩款家常菜——炒牛肉和炒紅莧菜，讓美味與營(yíng)養(yǎng)并存。

【炒牛肉】

原料：牛肉200克，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，洋蔥1個(gè)，生抽、老抽、料酒、淀粉、鹽、食用油適量。

步驟：

1. 將牛肉切成薄片,加入生抽、老抽、料酒、淀粉、鹽，拌勻腌制15分鐘。
2. 青椒、紅椒、洋蔥洗凈切絲。
3. 熱鍋涼油,將腌制好的牛肉片放入鍋中，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入青椒、紅椒、洋蔥絲，翻炒均勻。
5. 將炒好的牛肉片重新放入鍋中,加入適量鹽，快速翻炒均勻即可。

【炒紅莧菜】

原料：紅莧菜300克，蒜末、生抽、鹽、食用油適量。

步驟：

1. 紅莧菜洗凈,切成段。
2. 熱鍋涼油,放入蒜末爆香。
3. 加入紅莧菜,快速翻炒至變色。
4. 加入適量鹽和生抽,翻炒均勻即可。

這兩道家常菜做法簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)豐富，炒牛肉鮮嫩可口，搭配青椒、紅椒、洋蔥絲，口感更加豐富；炒紅莧菜色澤鮮艷，口感清脆，是一道健康的蔬菜佳肴，快快動(dòng)手，為家人準(zhǔn)備一道美味又營(yíng)養(yǎng)的晚餐吧！