蝦仁炒蘿卜馬蹄是一道簡單美味、營養(yǎng)豐富的家常菜,下面為大家詳細介紹一下蝦仁炒蘿卜馬蹄的烹飪方法。

【材料】

1. 蝦仁200克
2. 白蘿卜100克
3. 馬蹄100克
4. 蔥、姜、蒜適量
5. 食用油適量
6. 鹽、胡椒粉、料酒、生抽、雞精、生粉適量

【步驟】

1. 蝦仁去殼去腸線，洗凈后用料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘；白蘿卜、馬蹄去皮，切成片狀；蔥、姜、蒜切成末。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。

3. 放入蝦仁，炒至變色,撈出備用。

4. 鍋中留底油，放入白蘿卜和馬蹄片,翻炒均勻。

5. 加入適量的鹽、胡椒粉、生抽,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 將蝦仁重新放入鍋中，加入適量的雞精,翻炒均勻。

7. 最后加入適量的生粉水勾芡,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 蝦仁腌制時，可以加入少許生粉,使其更加嫩滑。

2. 白蘿卜和馬蹄切片時，厚度要均勻,這樣烹飪出來的菜肴口感更好。

3. 炒蝦仁時，火候要掌握好,以免炒糊。

4. 最后勾芡時，要快速翻炒均勻,使菜肴更加入味。

蝦仁炒蘿卜馬蹄是一道色香味俱佳的菜肴，營養(yǎng)豐富，具有清熱解毒、利尿消腫的功效,快來動手嘗試一下吧！