豌豆炒臘腸蝦米——家常美味的經(jīng)典做法

豌豆炒臘腸蝦米是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，以下就是這道菜的詳細(xì)做法，讓我們一起動手，享受美食帶來的快樂吧！

【食材準(zhǔn)備】

• 臘腸：2根
• 豌豆：適量
• 蝦米：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 蔥花：適量

【制作步驟】

1. 將臘腸切成薄片,生姜和大蒜切成末備用。
2. 豌豆洗凈,去掉兩頭，切成兩半。
3. 蝦米用清水沖洗干凈,瀝干水分。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入臘腸片，小火慢慢煎至兩面微黃，出油。
5. 將煎好的臘腸片盛出,鍋中留底油，放入生姜和大蒜末爆香。
6. 加入豌豆和蝦米,快速翻炒均勻。
7. 倒入煎好的臘腸片,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽和醬油調(diào)味,翻炒均勻。
9. 最后撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 臘腸煎的時(shí)候不要煎得太久,以免失去口感。
2. 豌豆不宜炒得太久,以免變黃變軟，影響口感。
3. 蝦米不宜提前浸泡,以免失去鮮味。

這道豌豆炒臘腸蝦米色澤鮮艷,口感豐富，臘腸的香醇與豌豆的清甜完美結(jié)合，蝦米的鮮美更是錦上添花，家常的味道，簡單的做法，卻能讓人回味無窮，快快動手，為家人和朋友準(zhǔn)備一道美味的豌豆炒臘腸蝦米吧！