炒對(duì)蝦的做法大全家常
炒對(duì)蝦的做法大全家常
對(duì)蝦，又稱(chēng)明蝦，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的?？?，就為大家分享一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的家常炒對(duì)蝦做法,讓你輕松在家享受海鮮大餐。
【食材準(zhǔn)備】
- 對(duì)蝦500克
- 姜片適量
- 蒜末適量
- 蔥花適量
- 青紅椒適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 白糖適量
- 淀粉適量
- 食用油適量
【制作步驟】
- 對(duì)蝦去頭去殼，留尾巴，沿背部剪開(kāi)，去除蝦線(xiàn),清洗干凈后瀝干水分。
- 將蝦肉放入碗中，加入少許鹽、料酒、淀粉，抓拌均勻,腌制10分鐘。
- 青紅椒洗凈切絲，姜切片，蒜切末,備用。
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入姜片、蒜末爆香。
- 將腌制好的蝦肉放入鍋中,快速翻炒至蝦肉變色。
- 加入生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
- 放入青紅椒絲,快速翻炒至青紅椒斷生。
- 加入適量的鹽和白糖,繼續(xù)翻炒均勻。
- 最后撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。
【小貼士】
- 蝦肉腌制時(shí),加入淀粉可以使蝦肉更加鮮嫩。
- 炒蝦時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免蝦肉變老。
- 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
家常炒對(duì)蝦是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的菜品，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)了這道菜，你可以在家中隨時(shí)享受到美味的海鮮大餐,快動(dòng)手試試吧！
