蔥頭炒肉炒絲瓜的做法
家常美味——蔥頭炒肉炒絲瓜的做法
蔥頭炒肉炒絲瓜，是一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 豬里脊肉 200克
- 絲瓜 1根
- 蔥頭 2個(gè)
- 生姜 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 料酒 適量
- 淀粉 適量
- 雞精 適量
【制作步驟】
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將豬里脊肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉,攪拌均勻后腌制10分鐘。
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絲瓜去皮，切成滾刀塊；蔥頭切片；生姜切絲。
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熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,肉片表面微微焦黃時(shí)盛出備用。
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鍋中留少許油，下入蔥頭和生姜絲,煸炒至出香味。
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加入絲瓜塊,翻炒至絲瓜表面微微變軟。
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將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
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最后加入適量的雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。
【小貼士】
- 絲瓜不宜炒得過久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
- 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 蔥頭和生姜的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
通過以上步驟，一道美味的蔥頭炒肉炒絲瓜就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常食用，快來動(dòng)手嘗試一下吧,讓這道家常菜為你的餐桌增添一份溫馨和美味。
