安徽肉炒竹筍怎么炒好吃
安徽肉炒竹筍,家常美味，簡單易學(xué)
在安徽地區(qū),肉炒竹筍是一道非常受歡迎的家常菜，竹筍鮮嫩可口，搭配肉類的鮮美，讓人回味無窮，下面，就為大家詳細(xì)介紹如何炒出美味的安徽肉炒竹筍。
準(zhǔn)備好以下食材：竹筍、豬肉、青椒、紅椒、生抽、老抽、鹽、料酒、蒜末、姜末、豆瓣醬。
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竹筍去殼,切成薄片；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘；青椒、紅椒洗凈切成片。
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熱鍋倒油,油熱后放入蒜末、姜末爆香，再加入豆瓣醬炒出紅油。
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放入腌制好的豬肉片,快速翻炒至肉片變色，炒至肉片表面微焦。
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加入竹筍片,翻炒均勻，炒至竹筍片變軟。
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加入青椒、紅椒片，繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽，調(diào)味，翻炒均勻。
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加入適量的鹽,翻炒均勻，炒至所有食材熟透即可。
炒制過程中,注意以下幾點(diǎn)：
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竹筍切片時(shí),可以斜切，這樣炒出來的竹筍更加鮮嫩。
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肉片腌制時(shí),可以加入一點(diǎn)淀粉，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
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炒制過程中,火候要適中，以免燒焦。
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加入豆瓣醬時(shí),注意豆瓣醬的量，以免味道過重。
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炒制過程中,要不斷翻炒，以免食材粘鍋。
通過以上步驟,一道美味的安徽肉炒竹筍就完成了，家常又美味，趕快動(dòng)手試試吧！
