炒肘塊的家常做法大全

肘子，作為一道深受喜愛的家常菜，以其肉質(zhì)鮮嫩、肥而不膩的特點(diǎn)，成為了餐桌上的一道亮麗風(fēng)景，就為大家?guī)?lái)炒肘塊的家常做法大全,讓你輕松在家享受美味。

準(zhǔn)備材料

• 豬肘子：1個(gè)（約500克）
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 白糖：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 八角：適量
• 花椒：適量
• 香葉：適量

炒肘塊家常做法

準(zhǔn)備肘子

將豬肘子清洗干凈，用刀將肘子切成大小均勻的塊狀,以便于烹飪。

煮肘子

在鍋中加入適量的水，放入切好的肘塊、生姜、八角、花椒、香葉，大火燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)左右,直到肘子熟透。

準(zhǔn)備配料

將青紅椒洗凈切絲，生姜、大蒜切片備用。

炒肘塊

鍋中倒入適量的食用油，放入姜片、蒜片爆香，再加入炒好的肘塊,翻炒均勻。

調(diào)味

加入適量的醬油、料酒、白糖，繼續(xù)翻炒均勻,讓肘塊充分吸收調(diào)味料的味道。

加配料

將切好的青紅椒絲加入鍋中,快速翻炒均勻。

出鍋

加入適量的鹽,炒勻后即可出鍋裝盤。

小貼士

1. 燉肘子時(shí)，水量要充足,以免燒干。
2. 炒肘塊時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免燒焦。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

通過(guò)以上步驟，一道美味的炒肘塊就完成了，無(wú)論是家庭聚餐還是朋友聚會(huì)，這道菜都能為你的餐桌增添色彩,快來(lái)試試吧！